11.-(1) Ο Διευθυντής ορίζει τριμελή Ομάδα Διάθεσης Κατασχομένων Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης, η οποία αποτελείται από επίσημους κτηνίατρους ή/και επίσημους βοηθούς, η οποία αποφασίζει και ενεργεί για τη διάθεση τροφίμων ζωικής προέλευσης, τα οποία κατασχέθηκαν από επίσημο κτηνίατρο επειδή κρίθηκαν ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, όπως προβλέπεται στους Κανονισμούς που εκδίδονται δυνάμει του παρόντος Νόμου, στους Κοινοτικούς Κανονισμούς ή/και Κοινοτικές Αποφάσεις.
(2) Σε περίπτωση που υποβλήθηκε ένσταση κατά της κατάσχεσης σύμφωνα με το άρθρο 10, η Ομάδα Διάθεσης Κατασχομένων Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης δεν αποφασίζει ή ενεργεί για τον τρόπο διάθεσης των σχετικών τροφίμων ζωικής προέλευσης έως ότου και εφόσον η τριμελής επιτροπή απορρίψει την ένσταση.
(3) Η διάθεση των αναφερομένων στο εδάφιο (1) τροφίμων γίνεται το συντομότερο δυνατό με αποτέφρωση, συναποτέφρωση, εξαλλοίωση ή αξιοποίηση σε εγκεκριμένη εγκατάσταση επεξεργασίας υποπροϊόντων σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1774/2002.
(4) Όλες οι δαπάνες που προκύπτουν δυνάμει του παρόντος άρθρου βαρύνουν τον Υπεύθυνο επιχείρησης τροφίμων ή το νόμιμο αντιπρόσωπό του.