4.-(1) Ουδείς λειτουργεί εγκατάσταση για τους σκοπούς εφαρμογής του Κανονισμού 1906/90(ΕΟΚ) και του Κανονισμού 1538/91(ΕΟΚ), εκτός αν είναι κάτοχος άδειας λειτουργίας.
(2) Με τη χορήγηση της άδειας λειτουργίας ο ιδιοκτήτης ή το πρόσωπο που ασκεί έλεγχο στην εγκατάσταση οφείλει να -
(α) τεμαχίζει,
(β) ταξινομεί,
(γ) συσκευάζει,
(δ) σημαίνει και
(ε) φυλάσσει,
το κρέας πουλερικών και να τηρεί ενημερωμένο μητρώο σύμφωνα με τις διατάξεις του Κανονισμού 1906/90(ΕΟΚ) και του Κανονισμού 1538/91(ΕΟΚ).
(3) Για την έκδοση άδειας υποβάλλεται αίτηση από τον ιδιοκτήτη ή το πρόσωπο το οποίο έχει τον έλεγχο της εγκατάστασης, η οποία απευθύνεται στην Εντεταλμένη Υπηρεσία. Ο Τύπος αίτησης για έκδοση άδειας και ο Τύπος άδειας λειτουργίας εγκατάστασης παρατίθενται στο Παράρτημα Ι, (Τύπος Α και Τύπος Β αντίστοιχα). Οι λεπτομέρειες βάσει των οποίων παραχωρείται ο διακριτικός αριθμός της εγκατάστασης παρατίθενται στο Παράρτημα ΙΙ.
(4) Μαζί με την αίτηση για έκδοση άδειας λειτουργίας εγκατάστασης ο αιτητής οφείλει να υποβάλει -
(α) εν ισχύει άδεια πτηνοσφαγείου / εργαστηρίου τεμαχισμού κρέατος πουλερικών ή οποία εκδίδεται δυνάμει του περί Υγιεινής Παραγωγής Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης και Διάθεσής τους στην Αγορά καθώς και για άλλα Συναφή Θέματα Νόμου του 2003·
(β) πολεοδομική άδεια ή/και άδεια οικοδομής πτηνοσφαγείου / εργαστηρίου τεμαχισμού κρέατος πουλερικών, και τους συνοδευτικούς αυτής όρους και αρχιτεκτονικά σχέδια·
(γ) δείγματα των πινακίδων σήμανσης και διαφήμισης που ο αιτητής προτίθεται να χρησιμοποιήσει κατά την περίοδο ισχύος της αιτούμενης άδειας λειτουργίας εγκατάστασης·
(δ) οποιαδήποτε άλλα έγγραφα τα οποία δυνατόν να ζητήσει ανάλογα με την περίπτωση η Εντεταλμένη Υπηρεσία.
(5) Η Εντεταλμένη Υπηρεσία εξετάζει την αίτηση εντός δύο μηνών και κατά την εξέταση διεξάγεται κάθε αναγκαίος έλεγχος προκειμένου να διαπιστώσει εάν η συγκεκριμένη εγκατάσταση διαθέτει σε επάρκεια τους απαραίτητους χώρους και εξοπλισμό για την απρόσκοπτη διεξαγωγή των εργασιών στράγγισης, ταξινόμησης, συσκευασίας, σήμανσης και φύλαξης των σφάγιων ή τεμαχίων κρέατος πουλερικών και εάν ο ιδιοκτήτης της εγκατάστασης ή το πρόσωπο που ασκεί έλεγχο σε αυτή τηρεί όλες τις διατάξεις του Κανονισμού 1906/90(ΕΟΚ) και του Κανονισμού 1538/91(ΕΟΚ), καθώς και όλους τους όρους της άδειας λειτουργίας της εγκατάστασης, η οποία εκδίδεται με βάση τον περί Υγιεινής Παραγωγής Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης και Διάθεσής τους στην Αγορά καθώς και για Άλλα Συναφή Θέματα Νόμο του 2003.
(6) Σε κάθε άδεια που εκδίδεται στην εγκατάσταση αναφέρεται ο διακριτικός αριθμός της εγκατάστασης, σύμφωνα με το Παράρτημα ΙΙ.
(7) Η ανωτέρω άδεια εκπνέει την 31 Δεκεμβρίου του έτους που έπεται του έτους έκδοσής της. Η άδεια αυτή δύναται να ανανεώνεται εάν η Εντεταλμένη Υπηρεσία επιθεωρήσει την εγκατάσταση και βεβαιωθεί ότι συνεχίζει να πληρεί όλες τις απαιτήσεις του παρόντος Νόμου και των Κανονισμών 1906/90(ΕΟΚ) και 1538/91(ΕΟΚ).
(8) Η ανωτέρω άδεια δύναται να ανακληθεί από την Εντεταλμένη Υπηρεσία και πριν την εκπνοή της, αν ο ιδιοκτήτης της εγκατάστασης ή το πρόσωπο το οποίο ασκεί έλεγχο σε αυτή παραβεί οποιαδήποτε από τις διατάξεις του παρόντος Νόμου και των Κανονισμών 1906/90(ΕΟΚ) και 1538/91(ΕΟΚ) ή οποιονδήποτε από τους όρους της άδειας.